Roncadelle

Sito alle porte occidentali del capoluogo bresciano, Roncadelle beneficia di un posizionamento geografico strategico che favorisce una specifica produzione casearia. Questo territorio dell'hinterland ospita 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca il Provolone Valpadana DOP, un'eccellenza la cui area d'origine comprende 726 comuni. La vicinanza ai corsi d'acqua e ai pascoli della pianura bresciana ha favorito lo sviluppo di metodi storici nella lavorazione del latte. Qui la cultura gastronomica si esprime attraverso produzioni tipiche radicate in un fertile bassopiano, ideale punto di incontro tra le risorse rurali padane e i canali commerciali della Lombardia.