Cosa nasce qui
San Gervasio Bresciano
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La fertile pianura bresciana, bonificata storicamente per l'allevamento, definisce l'anima rurale di San Gervasio Bresciano. In questo piccolo lembo della provincia di Brescia si concentrano ben 15 denominazioni tutelate, un numero straordinario che riflette la ricchezza dei suoi suoli irrigui. È proprio qui che i prati stabili alimentano la produzione del Provolone Valpadana DOP, un'eccellenza casearia che trae la sua tipica consistenza dalle erbe locali. I fossati e le risorgive tipiche di quest'area garantiscono quell'alto tasso di umidità ideale per la stagionatura, legando indissolubilmente il sapore del formaggio a questo specifico microclima padano.
Comune