Cosa nasce qui
Serle
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Serle, tra le Prealpi Bresciane e la singolare morfologia dell'Altopiano di Cariadeghe, plasmato dalle sue celebri "büs" o grotte carsiche, si realizzano condizioni ideali per la produzione lattiero-casearia. Questo microclima specifico e l'ambiente foraggero autoctono nutrono le peculiarità di formaggi riconosciuti. Qui prendono vita specialità come il Provolone Valpadana DOP, il Salva Cremasco DOP, il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP. Nel complesso, il territorio serlese contribuisce a ben 15 diverse denominazioni protette, un dato che ne sottolinea la vocazione intrinseca e la biodiversità gastronomica unica.
Comune