Temù

Ancorato alla Val Camonica bresciana, il comune di Temù è un epicentro per la biodiversità agroalimentare alpina. Qui, le specificità climatiche e territoriali delle valli montane non solo forgiano un paesaggio unico, ma radicano anche una tradizione casearia che trascende i confini strettamente locali. Temù, infatti, rientra nell'area di tutela di ben 15 denominazioni protette. Tra queste spicca il Provolone Valpadana DOP, un formaggio la cui arte si sviluppa in un'ampia zona ma che trova nei pascoli alpini bresciani il substrato ideale per le sue caratteristiche distintive. La vocazione lattiero-casearia definisce l'identità gastronomica di questo angolo lombardo.