Cosa nasce qui
Valvestino
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel paesaggio montano della provincia di Brescia, in Lombardia, il comune sparso di Valvestino racchiude un terroir ideale per la produzione casearia. Le specifiche condizioni altimetriche e la qualità dei pascoli di questa porzione della regione contribuiscono alla nascita di prodotti distintivi. Tra le 15 denominazioni protette che toccano questo territorio, il Provolone Valpadana DOP trova qui uno dei suoi 726 comuni di produzione, beneficiando di un ambiente che ne forgia le peculiari caratteristiche. Non meno importanti, anche il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP attestano una profonda vocazione lattiero-casearia, legata intrinsecamente a questa terra.