Acquanegra Cremonese

In questo lembo di pianura cremonese da 1.159 abitanti, bagnato dalle acque che danno il nome al borgo, fiorisce una straordinaria biodiversità gastronomica. Sono ben 16 le denominazioni tutelate che si incrociano qui, guidate dal Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata che beneficia dei ricchi pascoli locali, e dalla Coppa di Parma IGP, che estende la sua produzione fino a queste campagne. Questo microclima umido, tipico delle terre di golena, favorisce la stagionatura ottimale dei salumi e l'affinamento dei formaggi tradizionali.