Agnadello

Agnadello, situato nelle pianure dell'alto Cremonese lambite storicamente dai canali derivati dall'Adda, deve la sua identità lattiero-casearia a un suolo fertile e ricco di fontanili. Questa eccezionale disponibilità di foraggio ha radicato la produzione di formaggi storici. Il territorio comunale ospita 15 denominazioni tutelate, tra cui brilla il Salva Cremasco DOP, tipicità esclusiva legata a un'area di 838 comuni lombardi. Accanto ad esso, il Provolone Valpadana DOP esprime l'evoluzione dell'allevamento bovino locale, dove l'abbondanza di latte ha storicamente favorito lo sviluppo di grandi formaggi a pasta filata e cruda.