Annicco

Ad Annicco, lembo di terra cremonese popolato da meno di duemila abitanti, l'idrografia della pianura padana ha storicamente favorito lo sviluppo di una zootecnia lattiera di rilievo. Il territorio comunale è oggi presidiato da ben 15 denominazioni tutelate. Tra queste spiccano produzioni storiche come il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP, formaggi le cui caratteristiche derivano direttamente dai foraggi coltivati nei suoli argillosi locali. Questa specifica combinazione di suolo e clima garantisce l'autenticità di specialità casearie che trovano in questo comune lombardo un baricentro produttivo ideale.