Cosa nasce qui
Azzanello
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Il piccolo lembo di terra cremonese che ospita Azzanello, un borgo rurale di poco più di seicento abitanti, rappresenta un nodo agricolo di straordinario rilievo per la pianura lombarda. In questo fazzoletto di pianura convergono ben 15 denominazioni tutelate, dominate dall'arte casearia. I terreni alluvionali locali, ideali per la coltivazione di foraggi stabili, nutrono la produzione del celebre Provolone Valpadana DOP e del tipico Salva Cremasco DOP. Questa specifica combinazione di suolo e clima garantisce la qualità dei pascoli, rendendo Azzanello un tassello fondamentale per la storia e la sopravvivenza di questi formaggi storici.
Comune