Cosa nasce qui
Calvatone
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Calvatone, lembo di pianura cremonese che conta appena 1.133 residenti, esprime una vocazione agricola plasmata dalla stretta vicinanza ai fiumi padani. In questo microclima umido, perfetto per l’arte norcina, si concentrano ben 16 denominazioni tutelate. Spicca la Coppa di Parma IGP, che trova qui il limite occidentale della sua produzione, affiancata dal Provolone Valpadana DOP, un'eccellenza casearia legata ai pascoli locali. Questa felice convergenza geografica rende questo piccolo comune lombardo un baricentro agroalimentare davvero unico, dove la pianura si fa sapore d'eccellenza.
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