Cosa nasce qui
Campagnola Cremasca
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Campagnola Cremasca, un piccolo comune di poco più di seicento abitanti nella pianura cremonese, custodisce una vocazione casearia radicata nei suoi terreni argillosi e ricchi d'acqua. In questa campagna operosa nascono ben 15 denominazioni tutelate. Protagonista assoluto è il Salva Cremasco DOP, formaggio a pasta cruda storicamente legato alle transumanze che attraversavano queste terre. Accanto ad esso, eccellenze come il Provolone Valpadana DOP e il Quartirolo Lombardo DOP dimostrano come la sapiente lavorazione del latte locale definisca l'identità gastronomica e la storia produttiva di questo angolo di Lombardia.
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