Cosa nasce qui
Cappella de' Picenardi
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nella pianura cremonese, il piccolo borgo di Cappella de' Picenardi, popolato da appena 429 abitanti, esprime una vocazione casearia antica, forgiata dai ritmi fluviali e agrari della terra lombarda. Questo territorio ospita ben 15 denominazioni tutelate, guidate da eccellenze strettamente legate ai pascoli locali come il Provolone Valpadana DOP, celebre formaggio a pasta filata, e il Salva Cremasco DOP, espressione storica della tradizione casearia di quest'area. L'abbondanza di foraggi freschi di queste campagne garantisce la qualità del latte, alimentando una filiera d'eccellenza radicata nei saperi di una comunità ridotta ma fiera.
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