Cosa nasce qui
Casalbuttano ed Uniti
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Casalbuttano ed Uniti sorge tra i fertili canali della pianura cremonese, un territorio storicamente vocato alla zootecnia grazie all'abbondanza di acque irrigue che alimentano i foraggi per le bovine. Questa felice idrografia ha permesso lo sviluppo di ben 15 denominazioni tutelate che si incrociano in queste campagne. Qui l'arte casearia eccelle con il Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata plasmato grazie alla qualità del latte locale, e con il Salva Cremasco DOP, una specialità nata per conservare le eccedenze primaverili delle transumanze lungo le vie d'acqua cremonesi.
Comune