Cosa nasce qui
Casaletto Vaprio
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nelle terre fertili della pianura cremonese, dove l'abbondanza di risorgive ha storicamente plasmato l'allevamento bovino, sorge l'abitato di Casaletto Vaprio. Questo territorio è la culla ideale per formaggi a pasta filata e pressata. Qui convergono ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spiccano produzioni fortemente locali come il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP. I prati stabili di questo angolo lombardo nutrono i bovini il cui latte dà vita a specialità nate dalla sapienza di casari che sfruttano l'umidità tipica dei fontanili per affinamenti unici.
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