Cosa nasce qui
Castelverde
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nella pianura cremonese, il comune di Castelverde — popolato da poco più di cinquemila abitanti — basa la sua economia agricola sui prati stabili e sulla disponibilità idrica locale. Questo habitat ideale per la zootecnia giustifica la presenza di 15 denominazioni registrate. Tra queste, spicca il Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata la cui area produttiva comprende 726 comuni. La qualità dei foraggi locali definisce anche il profilo del Salva Cremasco DOP, una specialità a pasta cruda strettamente legata ai caseifici di questo territorio della provincia di Cremona.
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