Cosa nasce qui
Credera Rubbiano
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Le terre alluvionali di Credera Rubbiano, storicamente modellate dai fontanili della pianura cremonese, offrono le condizioni ideali per la produzione di latte di alta qualità. In questa porzione di territorio si contano 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca il Provolone Valpadana DOP, espressione di un saper fare che sfrutta la qualità dei foraggi locali per ottenere paste filate uniche. La presenza del Salva Cremasco DOP conferma l'antico legame del borgo con i pascoli cremaschi, dove l'abbondanza di canali e acque risorgive ha da sempre favorito l'allevamento bovino e la stagionatura ottimale dei formaggi tipici padani.
Comune