Cremosano

Cremosano sorge nella fertile pianura della provincia cremonese, un territorio della Lombardia storicamente vocato alla zootecnia. In questa nicchia rurale si incrociano ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca il Provolone Valpadana DOP, formaggio d'eccellenza la cui produzione è condivisa in una zona di 726 comuni. L'abbondanza di foraggi freschi e di risorgive spiega perché qui l'arte casearia abbia prosperato, trasformando il latte locale in capolavori aromatici. Questa terra di pianura non rappresenta un mero sfondo geografico, ma costituisce il vero ingrediente all'origine di tali eccellenze.