Cosa nasce qui
Monte Cremasco
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel fazzoletto di terra di Monte Cremasco, il comune più piccolo per estensione della provincia cremonese, la secolare vocazione casearia della pianura padana si esprime con straordinaria concentrazione. In questi pochi chilometri quadrati ad alta densità abitativa nascono eccellenze radicate nei prati stabili lombardi, per un totale di 15 denominazioni tutelate che si sovrappongono sul territorio. Tra queste spicca il Salva Cremasco DOP, un formaggio a pasta cruda indissolubilmente legato alla tradizione locale e inserito in una zona d'origine di 838 comuni, affiancato dal Provolone Valpadana DOP, che qui trova condizioni perfette per la stagionatura.
Comune