Olmeneta

Situato quindici chilometri a nord del capoluogo, all'interno del circondario cremonese, Olmeneta custodisce una vocazione agroalimentare straordinariamente concentrata. In questo lembo di pianura si registrano ben 15 denominazioni protette, guidate dalle eccellenze casearie nate dai prati stabili locali. Spicca su tutti il Provolone Valpadana DOP, la cui area di produzione si estende su 726 comuni, affiancato dal Salva Cremasco DOP. L'abbondanza di acqua e foraggio favorisce da sempre l'allevamento bovino, permettendo la produzione di formaggi a pasta filata e cruda che conservano intatti i profumi del territorio.