Ostiano

Sulla sponda settentrionale del fiume Oglio, in un lembo di terra cremonese insolitamente proteso verso nord, il microclima umido favorisce storicamente l'allevamento e l'arte casearia. Ostiano esprime questa vocazione attraverso ben 15 denominazioni protette che si incrociano sul suo territorio. Qui nascono eccellenze locali di rilievo, a partire dal Provolone Valpadana DOP, un formaggio la cui area di produzione si estende su 726 comuni, affiancato dal Salva Cremasco DOP. L'abbondanza di pascoli fluviali e la secolare sapienza dei casari padani rendono questa striscia di pianura un nucleo fondamentale per la stagionatura e la tutela dei grandi sapori lombardi.