Cosa nasce qui
Paderno Ponchielli
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Le campagne del Cremonese che circondano l'insediamento di Paderno Ponchielli beneficiano di un suolo fertile e irriguo, ideale per la zootecnia. In questo specifico nodo di pianura si incrociano ben 15 denominazioni registrate. Spicca su tutte il Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata radicato nei caseifici della zona, affiancato dalle storiche produzioni del Salva Cremasco DOP. Qui, la secolare disponibilità di foraggio fresco e l'eccellenza della filiera del latte hanno permesso lo sviluppo di specialità casearie uniche, rendendo questo nucleo pianeggiante un punto di riferimento per l'agroalimentare lombardo.
Comune