Cosa nasce qui
Pescarolo ed Uniti
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Le radici d'epoca romana di Pescarolo ed Uniti e l'assetto rurale delle storiche frazioni di Pieve Terzagni e Castelnuovo del Vescovo caratterizzano un territorio pianeggiante dove l'allevamento bovino alimenta una secolare filiera lattiero-casearia. In questo snodo della provincia cremonese, l'interazione tra i terreni argillosi e l'acqua dei fontanili favorisce lo sviluppo di ben 15 denominazioni protette. Tra le eccellenze locali spicca il celebre Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata che qui viene stagionato con cura, affiancato dal Salva Cremasco DOP, un'altra nobile produzione legata ai prati stabili lombardi.
Comune