Pozzaglio ed Uniti

Pozzaglio ed Uniti, adagiato sulle fertili terre della pianura cremonese, esprime una profonda vocazione lattiero-casearia legata ai suoi prati stabili. Questo piccolo lembo di terra lombarda vanta ben 15 denominazioni protette che testimoniano l'eccellenza dei suoi pascoli. È qui che prende forma il Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata che in questo microclima umido trova le condizioni ideali per la stagionatura. Accanto ad esso, la tradizione locale si esprime nella caratteristica crosta del Salva Cremasco DOP. Ogni forma riflette l'equilibrio secolare tra i foraggi della pianura e l'arte dei casari cremonesi.