Cosa nasce qui
Scandolara Ravara
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Scandolara Ravara, lembo della campagna cremonese popolato da poco più di milleduecento abitanti, l'influenza climatica del vicino fiume Po crea l'ambiente ideale per la stagionatura. In questo comune si concentrano ben 16 denominazioni protette. Tra le eccellenze spicca la Coppa di Parma IGP, che trova qui il limite occidentale della sua area di produzione, affiancata dal Provolone Valpadana DOP e dal Salva Cremasco DOP. È la combinazione tra i terreni alluvionali del Basso Cremonese e l'umidità costante a determinare la complessità aromatica e il sapore di questi celebri formaggi e salumi.
Comune