Cosa nasce qui
Sospiro
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sospiro, il cui nome rievoca le sei pietre miliari di epoca romana poste lungo le antiche vie cremonesi, custodisce oggi un patrimonio gastronomico d'eccellenza tutelato da ben 16 denominazioni d'origine. Questa terra di pianura esprime la sua profonda vocazione casearia attraverso il Provolone Valpadana DOP, formaggio a pasta filata che qui trova condizioni ideali di maturazione, affiancato dal tipico Salva Cremasco DOP. Il microclima locale favorisce inoltre la stagionatura di salumi d'eccellenza come la Coppa di Parma IGP, inserendo questo comune in un fitto reticolo di sapori padani certificati.
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