Cosa nasce qui
Spino d'Adda
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Spino d'Adda, comune della provincia di Cremona che fino al 1860 fu politicamente ed ecclesiasticamente legato alla vicina Lodi, si intrecciano le radici di ben 15 denominazioni di origine e indicazioni geografiche. Questo territorio, un tempo crocevia di influenze tra i ducati, ha sviluppato un ambiente ideale per la stagionatura e la produzione lattiero-casearia. Non a caso, la zona è cruciale per il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP, formaggio dalla caratteristica forma squadrata. Anche il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP beneficiano delle condizioni uniche di quest'area, confermando Spino d'Adda come epicentro di saperi gastronomici regionali profondamente radicati.