Volongo

Volongo, comune cremonese situato a settentrione del fiume Oglio, offre un peculiare terroir che si riflette nella sua offerta gastronomica. Quest'area di transizione, storicamente legata sia a Cremona che a Brescia, è culla di sapori distintivi. Qui prosperano ben 15 denominazioni protette, testimoni di una tradizione casearia e salumiera radicata. Tra queste spiccano il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP, prodotti la cui identità è indissolubilmente legata alle pianure e ai pascoli locali. La sua posizione geografica e il retaggio culturale plasmano prodotti unici, irripetibili altrove.