Voltido

Voltido, un fazzoletto di terra della pianura cremonese che conta appena 334 abitanti, deve la sua vocazione gastronomica ai prati stabili e all'antica sapienza casearia e salumiera di questo lembo di Lombardia. In questo piccolo territorio si incrociano ben 16 denominazioni tutelate. Qui, la lavorazione della carne suina e del latte trova la sua massima espressione in eccellenze storiche come la Coppa di Parma IGP, la cui area di produzione si estende su 439 comuni, e il Provolone Valpadana DOP. Prodotti che nascono dal microclima umido e dai foraggi locali.