Caldes

Nel territorio alpino di Caldes, solcato dal torrente Noce nella bassa Val di Sole, le condizioni microclimatiche montane favoriscono frutteti d'eccellenza. Qui nasce la rinomata Mela Val di Non DOP, una delle 20 denominazioni tutelate che si intrecciano in questo comune trentino. Questa pregiata coltivazione si estende su un'area circoscritta di 39 comuni, trovando nei terreni di Caldes un habitat ideale per sviluppare croccantezza e profumi intensi. L'altitudine e l'esposizione solare della valle plasmano anche la materia prima per distillati storici, definendo un'identità gastronomica legata alla geografia della sponda solandra.