Dove si produce Asiago?

Asiago si produce in 292 comuni in Trentino-Alto Adige/Südtirol: Agugliaro, Ala, Albettone, Albiano e altri.

DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.

DOP · dal 1996

Asiago

Food · PDO · 292 comuni

L'Asiago DOP si distingue nel panorama dei formaggi storici per un'area geografica di produzione estremamente specifica, che si estende prevalentemente nel territorio del Trentino-Alto Adige/Südtirol. Questa denominazione d'origine protetta, riconosciuta ufficialmente dal 1996, si sviluppa su un territorio di 292 comuni, tra cui figurano in ordine alfabetico Agugliaro e Ala. A differenza di altre grandi denominazioni limitrofe, la filiera dell'Asiago è strettamente presidiata da appena 42 produttori verificati sotto la vigilanza del Consorzio per la Tutela del Formaggio Asiago. Questa elevata concentrazione produttiva assicura un controllo capillare e rigoroso, preservando le caratteristiche uniche del formaggio all'interno dei confini amministrativi autorizzati dal disciplinare.

GuideGorgonzola, Taleggio, Asiago: i DOP che non sono grana →

Zona di produzione

Produttori42 verificati

7 Caliere di Dalla Palma Matteo – Malga I lotto Valmaron – Marcesina✓Az. Agr. Pangrazio Mattia – Malga Pusterle – Roana✓Az. Agr. Pezzin Mirko – Malga Pian di Granezza – Lusiana✓Azienda Agricola Al.Ba Asiago di Basso Alberto✓Brazzale S.p.a.✓Casearia Monti Trentini S.p.a.✓Caseifici Granterre Spa✓Caseificio Albiero SRL✓Caseificio Basso S.r.l.✓Caseificio dal Pozzolo S.r.l.✓Caseificio Finco Gianfranco di Enego Altopiano di Asiago SRL✓Caseificio Pennar Asiago✓Caseificio San Rocco Soc. Coop. Agr.✓Caseificio Sociale Casona di Pozzoleone Soc. Coop. Agr.✓Caseificio Sociale degli Altipiani e del Vezzena S.c.a.✓Caseificio Sociale Ponte di Barbarano S.a.c.✓Caseificio Sociale San Vito Povolaro S.c.a.✓Caseificio Turato Silvano✓Centro Veneto Formaggi S.R.L.✓Fattoria Cortese Soc. Agr. S.S – Malga Verde – Conco✓Frigostoff S.s. – Malga Larici – Lusiana✓Guglielmi Claudio SRL✓Lattebusche Latteria della Vallata Feltrina S.c.a.✓Latteria di Soligo S.a.c.✓Latteria Sociale Castelnovo S.c.a.✓Latteria Sociale di Bolzano Vicentino Soc. Coop. Agricola✓Latteria Sociale Trissino S.c.a.✓Latteria Sociale Villa di Castelgomberto Soc. Coop. Agr.✓Latterie Venete S.p.a.✓Latterie Vicentine S.c.a.✓Malga Biancoia – La Riviera Soc. Agr. SS.✓Mega SRL✓Panozzo Giovanni S.n.c. di Mariano e Paolo Panozzo✓Signor Giorgio & C. S.r.l.✓Soc. Agr. Marini di Ugo e Raffaele S.S. – Malga Dosso di Sotto – Asiago✓Soc. Agr. Nicoli & Pozzato – Malga Serona – Caltrano✓Soc. Agr. Ninfea S.a.s. di Dagli Orti Giuseppe – Malga Marcai – Levico Terme✓Società Agricola Il Crocere – Malga II lotto Marcesina – Enego✓Società Basso S.S. di Pangrazio Marialuisa e Basso Elena – Malga Zebio – Asiago✓Spiller Cristiano Giovanni – Malga Basson di Sotto – Levico Terme✓Stefani Vittorino S.a.s. di Stefani Lucio & C.✓Toniolo Casearia S.p.a.✓

Vedi tutti i produttori (42) →

I produttori 42

✓

7 Caliere di Dalla Palma Matteo – Malga I lotto Valmaron – Marcesina

Enego

🏡 visits→✓

Az. Agr. Pangrazio Mattia – Malga Pusterle – Roana

Asiago

🏡 visits→✓

Az. Agr. Pezzin Mirko – Malga Pian di Granezza – Lusiana

Asiago

🏡 visits→✓

Azienda Agricola Al.Ba Asiago di Basso Alberto

Casearia Monti Trentini S.p.a.

→✓

Caseifici Granterre Spa

Sommacampagna

→✓

Caseificio Albiero SRL

→

Vedi tutti i produttori (42) →

+ altri 34 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Asiago?: Asiago si produce in 292 comuni in Trentino-Alto Adige/Südtirol: Agugliaro, Ala, Albettone, Albiano e altri.
Cosa significa DOP?: DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.