Cavedago

Questo piccolo avamposto trentino di appena 608 abitanti, adagiato sui pendii che collegano la Val di Non all'altopiano della Paganella, esprime un'identità rurale tenace, plasmata dall'altitudine e dai terreni montani. È qui che matura la celebre Mela Val di Non DOP, punta di diamante di un paniere locale che conta ben 20 denominazioni tutelate. Il clima alpino rigido e le costanti escursioni termiche non solo favoriscono la croccantezza dei frutti, ma esaltano anche la distillazione artigianale, dando vita a eccellenze territoriali come il Distillato di mele trentino IG, che racchiude nei suoi aromi l'essenza di questa comunità d'alta quota.