Fai della Paganella

Sul terrazzo montano protetto dal massiccio della Paganella, la comunità di Fai sperimenta un microclima alpino perfetto per le coltivazioni di alta quota. In questo antico insediamento di meno di mille abitanti, le forti escursioni termiche favoriscono una frutticoltura di eccellenza, inserita in un paniere che vanta ben 19 denominazioni tutelate. Qui nasce la Mele del Trentino IGP, caratterizzata da una polpa croccante favorita dalla quota, affiancata da liquori tradizionali come il celebre Aprikot trentino IG. La brezza che scende costantemente dalle cime sovrastanti forgia sapori alpini inimitabili.