Ledro

Sospeso tra lo specchio d'acqua alpino del suo lago e l'abbraccio mite del Garda verso cui si affaccia, il territorio di Ledro esprime un'identità gastronomica di confine, dove i pascoli montani incontrano influssi mediterranei. In questo scenario frammentato in frazioni storiche che fanno capo a Pieve, nascono specialità uniche: il comune vanta ben 21 denominazioni tutelate. Tra queste spicca la Spressa delle Giudicarie DOP, antico formaggio magro d'alpeggio la cui produzione è limitata a una ristretta zona di soli 27 comuni. Un microclima irripetibile che modella anche la viticoltura alpina tutelata dal disciplinare del Trentino DOC.