Ponso

Ponso, un comune della provincia di Padova con poco più di 2.400 abitanti, si inserisce nel contesto della pianura veneta dove le peculiarità del suolo e un microclima favorevole disegnano un fertile ambiente produttivo. È qui che trovano dimora ben 13 denominazioni agroalimentari protette. Tra queste, la riconosciuta Grappa veneta IG e il celebre Prosecco DOC attestano la vocazione del territorio per distillati e vini che affondano le radici in specifiche condizioni pedoclimatiche. Anche prodotti come il Provolone Valpadana DOP, sebbene con un'area più estesa, riconoscono in Ponso un tassello fondamentale della loro filiera.