Calto

Situato nella parte altopolesana della provincia di Rovigo, Calto incarna una porzione fertile del Veneto dove le tradizioni agricole si fondono con un terroir vocato. Qui, infatti, si intersecano ben 13 Denominazioni di Origine Protetta o Indicazioni Geografiche. Tra queste spiccano l'Indicazione Geografica Tipica Veneto IGT e la Grappa Veneta IG, testimoni di una viticoltura e distillazione radicate nella regione. Non meno rilevante è la presenza del Provolone Valpadana DOP, che lega il territorio caltese alla vasta area della Pianura Padana. Questa intersezione definisce l'identità enogastronomica locale.