Salara

Salara, comune polesano situato a ovest di Rovigo, si rivela un crocevia essenziale per la tradizione enogastronomica veneta. Il suo territorio, infatti, contribuisce alla nascita di ben 13 denominazioni protette. Tra queste spiccano l'Indicazione Geografica Tipica del Veneto (Veneto IGT), che celebra i vini regionali, e la Grappa Veneta IG, spirito distillato con la stessa radicata appartenenza. Non da meno il Provolone Valpadana DOP, formaggio la cui produzione trova qui condizioni ideali. Questi prodotti, che siano vini robusti o formaggi saporiti, narrano la storia di una terra ricca e di un sapere che si tramanda, attestando l'identità profonda di questo angolo di Veneto.