Cosa nasce qui
Calendasco
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Calendasco, nel territorio piacentino, si rivela un crocevia essenziale per l'espressione di sapori unici e protetti. La sua identità gastronomica è profondamente legata alle condizioni ambientali e a una storia che ha plasmato produzioni d'eccellenza. È qui che nasce, tra gli altri, la rinomata Pancetta Piacentina DOP, una delle denominazioni che condividono una zona di origine ristretta a soli 46 comuni, testimoniando un legame indissolubile con il terroir. Questa specificità contribuisce a definire un patrimonio che vanta complessivamente 13 diverse denominazioni tutelate, tra cui spiccano anche la Coppa e il Salame Piacentino DOP, veri emblemi di un'arte salumiera inconfondibile e radicata.