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DOP · dal 1996

Coppa Piacentina

Food · PDO · 46 comuni

La Coppa Piacentina DOP si differenzia nettamente dalle altre coppe e salumi generici per una delimitazione geografica rigidissima. La sua produzione è infatti circoscritta esclusivamente a 46 comuni della provincia di Piacenza, in Emilia-Romagna, tra cui spicca Agazzano. Riconosciuto come DOP dal 1996, questo salume deve la sua specificità a un legame indissolubile con il territorio, tutelato dal Consorzio Salumi DOP Piacentini. Oggi la sua autenticità è garantita da appena 12 produttori verificati, i quali mantengono standard che non possono essere replicati al di fuori di questa ristretta area, rendendo questa denominazione un unicum geografico rispetto ai prodotti limitrofi.

Zona di produzione
Produttori12 verificati
Emilia Ovest Salumi Soc. Coop.✓Giordano S.r.l.✓Salumificio Fiocchi S.n.c.✓Salumificio Gagliardi S.r.l.✓Salumificio La Coppa S.r.l.✓Salumificio La Rocca S.r.l.✓Salumificio Peveri Carlo S.a.s.✓Salumificio San Bono S.r.l.✓Salumificio San Carlo S.p.a.✓Salumificio Val d'Ongina S.n.c.✓Salumi Grossetti S.r.l.✓Valtidone Salumi S.p.a.✓
Vedi tutti i produttori (12) →

I produttori 12

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Emilia Ovest Salumi Soc. Coop.
Alseno
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Giordano S.r.l.
Carpaneto Piacentino
🏡 visits→✓
Salumificio Fiocchi S.n.c.
Podenzano
🏡 visits→✓
Salumificio Gagliardi S.r.l.
San Giorgio Piacentino
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Salumificio La Coppa S.r.l.
Fiorenzuola d'Arda
🏡 visits→✓
Salumificio La Rocca S.r.l.
Castell'Arquato
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Salumificio Peveri Carlo S.a.s.
Alseno
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Salumificio San Bono S.r.l.
Ponte dell'Olio
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Vedi tutti i produttori (12) →

+ altri 4 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Coppa Piacentina?
Coppa Piacentina si produce in 46 comuni in Emilia-Romagna: Agazzano, Alseno, Alta Val Tidone, Besenzone e altri.
Cosa significa DOP?
DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.