Cosa nasce qui
Castelvetro Piacentino
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Castelvetro Piacentino, il comune con l'altitudine più contenuta della provincia, il territorio disegna un microclima unico, essenziale per la nascita di prodotti d'eccellenza. È qui che la sapienza artigianale incontra le condizioni ideali per plasmare ben 13 diverse denominazioni protette. Tra queste, brillano per autenticità e legame con la zona le DOP Piacentine: la Pancetta, la Coppa e il Salame Piacentino. La loro produzione, storicamente radicata in un'area che abbraccia appena 46 comuni, è l'emblema di un'identità gastronomica profonda, forgiata dalla terra e dalla tradizione.
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