Cosa nasce qui
Corte Brugnatella
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Corte Brugnatella, un comune sparso tra le valli dell'Appennino Piacentino, è un crocevia essenziale per sapori unici. L'aria di montagna e i microclimi locali modellano le carni, rendendo questo territorio ideale per la stagionatura. Qui prendono vita eccellenze come la Pancetta Piacentina DOP e la Coppa Piacentina DOP, tra i prodotti più rappresentativi del paniere locale. Complessivamente, ben 13 denominazioni protette intersecano i confini del comune, tra cui spicca anche il Salame Piacentino DOP, testimoniando un legame indissolubile con la terra che le genera. La conformazione sparsa del comune contribuisce a preservare metodi produttivi antichi, radicati in ogni angolo di questo paesaggio.