Berceto

Berceto, insediato nell'area appenninica del parmense, offre un microclima peculiare, ideale per la genesi di eccellenze agroalimentari. È qui, tra boschi e altitudini specifiche, che prende forma il Fungo di Borgotaro IGP, unica denominazione europea di un fungo fresco, la cui tipicità è indissolubilmente legata alle condizioni ambientali di questi 8 comuni. Ma il territorio non si ferma a un solo tesoro: qui maturano anche il Salame Felino IGP, che beneficia dell'aria fresca per una stagionatura ottimale, e il re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano DOP, nutrito dai foraggi locali. Complessivamente, Berceto è crocevia di ben 13 denominazioni protette, testimonianza vivente di un legame intrinseco tra la terra e i suoi frutti.