Monterenzio

Le colline di Monterenzio, scolpite dalle valli fluviali del Savena e dell'Idice, presentano pendenze ripide e suoli argillosi che determinano un microclima adatto alla viticoltura d'altura. In questo scenario si concentrano ben 18 denominazioni protette, guidate dal Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, un vino bianco identitario prodotto in un'area ristretta di soli 11 comuni. L'escursione termica tipica di queste altitudini appenniniche plasma anche la consistenza soda della Patata di Bologna DOP, che trova nei terreni sciolti locali un habitat d'elezione, legando la propria composizione a questo specifico snodo orografico bolognese.