Sala Bolognese

Sala Bolognese lega la sua identità agricola alla fitta rete idrica delle Terre d'acqua, il comprensorio di pianura che ne idrata i suoli. In questo scenario di bonifiche e canali si concentrano ben 18 denominazioni tutelate. Tra i filari spiccano le uve del Reno DOC, un vino che esprime l'anima di questi terreni alluvionali, affiancato dalle coltivazioni dell'Asparago verde di Altedo IGP. Qui la terra, strappata storicamente alle paludi padane, si trasforma in un ecosistema produttivo unico, dove l'abbondanza di riserve idriche modella il gusto della patata e dei frutteti locali.