Cosa nasce qui
Ostellato
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Ostellato sorge nel comprensorio delle storiche valli ferraresi, un territorio anfibio strappato all'acqua dove il suolo bonificato esprime una vocazione agricola unica. In questo habitat umido nasce il Riso del Delta del Po IGP, punta di diamante di un paniere che vanta 18 denominazioni tutelate. La forte identità locale si esprime anche in specialità condivise in una ristretta area di 21 comuni, come la Salama da sugo IGP e la Coppia Ferrarese IGP. Oggi, un unico produttore certificato ha sede in questo comune, presidio attivo di un patrimonio gastronomico plasmato dalle acque.
Comune
Nato su questa terra
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPRiso del Delta del PoIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena