Sarsina

Questo borgo collinare della provincia di Forlì-Cesena, che oggi conta poco più di tremila abitanti, custodisce una straordinaria ricchezza enogastronomica racchiusa in ben 17 denominazioni protette. È la particolare conformazione geologica delle colline sarsinati a favorire la viticoltura d'eccellenza, dove spicca la prestigiosa denominazione Colli Romagna centrale DOC insieme all'aromatico Formaggio di Fossa di Sogliano DOP. In questa antica terra appenninica opera oggi 1 solo produttore registrato, interamente aperto alle visite per svelare i segreti di un legame indissolubile tra l'argilla dei suoli locali e l'autenticità dei sapori.