Pescaglia

Nel territorio collinare di Pescaglia, un piccolo avamposto della Lucchesia che ospita poco più di tremila abitanti, l'olivicoltura trova un microclima ideale protetto dai venti freddi. Qui nascono ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca l'eccellenza dell'olio extravergine Lucca DOP, un prodotto fortemente radicato in un'area ristretta di soli 19 comuni. Il profilo sensoriale di questo fruttato leggero si deve alla combinazione unica tra altitudine e terreni drenanti tipici di questa fascia preappenninica, che si riflette anche nel carattere del vino Costa Toscana IGT, valorizzando la vocazione agricola di questa specifica comunità montana lucchese.