Cosa nasce qui
Sambuca Pistoiese
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Immerso nella Montagna Pistoiese, il comune sparso di Sambuca Pistoiese, pur con la sua sede a Taviano e la frazione più popolosa a Pavana, racchiude un terroir unico. L'altitudine e il clima peculiare di queste valli sono custoditi in sapori autentici, radicati nella tradizione locale. Non sorprende che qui nascano eccellenze come il Pane Toscano DOP e i Cantuccini Toscani IGP. A testimonianza di questa eredità, ben 1 produttore certificato opera attivamente nel comune, un presidio di gusto che resiste, offrendo al palato l'essenza più vera di una Toscana di montagna.
Comune