Cosa nasce qui
Calcinaia
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Calcinaia, nel cuore del territorio pisano, è un punto nevralgico per la nascita di eccellenze agroalimentari italiane. Il clima e le caratteristiche pedologiche di quest'area contribuiscono alla tipicità di prodotti unici. È qui che prende forma il vino Costa Toscana IGT, testimoniando una viticoltura che riflette pienamente il suo ambiente. Ma Calcinaia è anche parte integrante della zona di produzione per specialità come i Cantuccini Toscani IGP e la Finocchiona IGP, evidenziando una filiera che spazia dalla pasticceria ai salumi. Complessivamente, ben 14 denominazioni protette attestano la profonda e specifica vocazione produttiva di questo comune toscano.
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