Pisa

Nel nord-ovest della Toscana, crocevia tra l'Arno e il Mar Ligure, Pisa si distingue non solo per le sue icone storiche, ma anche come fertile culla di eccellenze gastronomiche. Questa peculiare confluenza geografica e culturale ha forgiato sapori autentici. Qui, infatti, si concentrano ben 14 denominazioni protette, testimonianza di una biodiversità agroalimentare eccezionale. Tra queste, la Costa Toscana IGT esprime in ogni calice i suoli e le brezze del litorale pisano. Allo stesso modo, i Cantuccini Toscani IGP e la Finocchiona IGP traggono le loro radici da un sapere antico, mantenuto vivo nella provincia. Un patrimonio che lega indissolubilmente il gusto alla storia e al paesaggio di questo territorio.