Cosa nasce qui
Abbadia San Salvatore
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle pendici boscose della provincia senese, la comunità di 6.138 abitanti di Abbadia San Salvatore custodisce una biodiversità alimentare d'eccellenza, forte di ben 18 denominazioni tutelate. Il legame viscerale con l'antico vulcano si esprime anzitutto nella Castagna del Monte Amiata IGP, risorsa storica di un territorio limitato a soli 9 comuni. Scendendo di quota, i terreni lavici lasciano spazio ai vigneti dell'Orcia DOC e agli oliveti dell'olio Terre di Siena DOP. In questo avamposto montano, il clima rigido e la roccia basaltica forgiano sapori netti, impossibili da replicare altrove.
Comune
Nato su questa terra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCantuccini ToscaniIGPCastagna del Monte AmiataDOPCinta SeneseIGPFinocchionaIGGrappaIGPMortadella BolognaDOCOrciaDOPPane ToscanoIGPPanforte di SienaDOPPecorino ToscanoDOPProsciutto ToscanoIGPRicciarelli di SienaDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTerre di SienaIGPToscanoIGTToscano